Gorengan Manis Kacang Hijau dan
Tape
Gorengan manis adalah
jenis gorengan yang biasanya terbuat dari buah-buahan seperti pisang atau
nanas. Gorengan adalah kudapan snack yang sangat diminati oleh semua kalangan
karena renyah dan juga mengenyangkan. Kudapan snack memang sangat cocok jika
disandingkan dengan secangkir teh atau kopi dan disajikan pada sore hari sambil
menikmati waktu beristirahat bersama dengan keluarga. Gorengan adalah makanan
yang banyak dijumpai di setiap wilayah di Indonesia. Para penjual gorengan juga
dapat ditemui hampir di sepanjang jalan, biasanya mereka menjual beraneka macam
gorengan dari yang gurih hingga gorengan
manis.
Gorengan Manis Kacang Hijau dan Tape |
Gorengan Manis Kacang Hijau dan Tape |
Gorengan manis dari kacang dan tape
Ada
beberapa jenis gorengan manis yang
bisanya terbuat dari buah seperti pisang, kacang-kacangan atau tape. Sama
seperti jenis gorengan asin, gorengan
manis juga terbalut tepung yang tebal dan renyah. Salah satu gorengan manis yang terbuat dari
kacang-kacangan adalah panada kacang
hijau. Gorengan ini mudah untuk dibuat dengan bahan-bahan kulit berupa ragi
instan 1 sendok makan, air hangat 25 ml, tepung terigu 250 gram, telur ayam 1
butir, gula pasir 2 sendok makan, garam ½ sendok teh, susu cair 100 ml, dan
minyak goreng 600 ml. Sedangkan untuk isi bahan-bahannya adalah kacang hijau
kupas 50 gram kemudian rebus, gula pasir 100 gram, garam ½ sendok teh, dan
margarine 1 sendok makan.
Cara
membuat panada kacang hijau.
·
Campur ragi instan dan air kemudian aduk
hingga larut dan sisihkan.
·
Campur terigu, telur ayam, gula pasir,
garam, susu cair, dan larutan ragi kemudian aduk rata.
·
Uleni adonan hingga kalis. Diamkan
adonan selama 1 jam hingga mengembang.
·
Isi, haluskan kacang hijau, gula pasir
dan garam, tambahkan margarine lalu aduk rata.
·
Potong-potong adonan 20 gram lalu
tipiskan. Letakkan 1 sendok teh adonan isi kemudian bulatkan adonan lalu bentuk
sesuai selera.
·
Goreng adonan dalam minyak panas hingga
kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.
Selain
panada kacang hijau, gorengan manis lainnya
adalah bola tape isi. Bahan-bahan
yang diperlukan adalah tape singkong 250 gram dan haluskan, susu kental manis 3
sendok makan, meses 5 sendok makan, keju cheddar 50 gram parut, dan minyak
goreng 500 ml. Untuk pelapisnya tepung terigu 50 gram, air 75 ml, garam ½
sendok teh.
Cara
untuk membuat bola tape isi.
·
Campurkan tape halus dan susu kemudian
aduk rata.
·
Ambil satu sendok makan adonan dan
tipiskan. Isi meses lalu bulatkan menyerupai bola lalu sisihkan.
·
Pelapis, campur tepung terigu, air dan
garam lalu aduk rata.
·
Goreng bola tape dalam minyak banyak
panas. Angkat dan tiriskan kemudian taburi permukaan dengan keju parut dan
sajikan.
No comments:
Post a Comment